Escapade gourmande sur le Circuit du Paysan!

En Montérégie, l’agrotourisme est une des activités les plus prisées, en raison de l’abondance des récoltes… et de la gourmandise de la majorité d’entre nous! Créé il y a 16 ans, le Circuit du Paysan est une initiative exemplaire en matière de tourisme responsable. Des agriculteurs et autres intervenants se sont mis ensemble pour diversifier leurs activités afin de pérenniser et de rentabiliser leurs installations agricoles en proposant aux visiteurs de proximité de venir goûter leurs bons produits du terroir tout en découvrant des attraits culturels, historiques et touristiques. S’étendant sur 194 km, ce circuit longe la frontière américaine, au pied des Adirondacks, entre la rivière Richelieu et le lac Saint-François. On peut le parcourir en tronçons comme bon nous semble, en voiture ou à vélo, car il n’y a pas de point de départ ou d’arrivée établi. On y retrouve, notamment, une grande partie des cidreries et des vignobles de la Montérégie, en plus de dénombrer 19 vergers et des champs de petits fruits et de légumes. Voici quelques exemples des attraits gourmands ponctuant le parcours. À Saint-Valentin, la ferme Les [...]

Allez cueillir vos framboises sur le Circuit du Paysan! – De juillet à octobre, recherchez-les!

Les framboises sont déjà disponibles sur le Circuit du Paysan ! Fraîches et savoureuses, elles sont aussi bonnes au goût que pour la santé! Les producteurs ont commencé à récolter activement la semaine dernière dans la grande région de la Montérégie Ouest. Cette semaine sera le pic de la récolte dans les framboises, elles sont fermes, le fruit est sec et le calibre est encore bon. Les producteurs entrevoient une très belle saison, surtout si le beau temps demeure de la partie. Les chaleurs que nous avons connues cette année ont stimulé les framboises qui sont prête depuis déjà plusieurs jours. C'est donc le temps d'en profiter et de FAIRE PLACE AU PRODUIT LOCAL, régalez-vous! Vous trouverez sur le site http://lecircuitdupaysan.com/ , la liste des producteurs près de chez vous. N'oubliez pas non plus de vous inscrire à notre infolettre pour être les premiers informés de l'arrivée des petits fruits dans votre région et de toutes les nouvelles! Les producteurs de fraises et framboises sur le Circuit du Paysan vous attendent avec impatience et vous souhaitent une très belle saison estivale 2014! Et n'oubliez pas que les fraises et framboises du Québec sont [...]

À la découverte des vins du Mas des Patriotes

Le Circuit du Paysan fait découvrir depuis maintenant seize ans, de nombreux attraits et artisans du terroir. Parmi ceux-ci, des vignerons passionnés qui font des vins étonnants, typiques de leurs terroirs. En voici un, qui s’est joint au Circuit du Paysan l’an dernier: le Mas  des Patriotes situé à Saint-Jean- sur-Richelieu. C’est à partir d'une fermette de culture traditionnelle abandonnée depuis 1964 avec des bâtiments de ferme désuets et en décrépitude, que les propriétaires France Cliche et Claude Rivard ont redonné une nouvelle vocation à cette terre agricole en y instaurant une permaculture de plus de 8 000 ceps de manière croissante. Les propriétaires ont restauré et rénové avec soins des bâtiments de ferme en harmonie avec le milieu historique et agricole du secteur du vieux L'Acadie tout en protégeant le patrimoine bâti. Vous y retrouverez  aujourd'hui une première exploitation en viticulture sur le territoire de la ville de Saint-Jean-Sur-Richelieu. Situé dans l'arrondissement historique de L'Acadie, on y cultive des cépages rustiques et semi- rustiques, soient du Frontenac Noir, Blanc et Gris, du Sabrevois, du St-Pépin, du Baco noir et du Lucy Kuhlmann. En 2013, le vignoble a produit plus de 7000 bouteilles de vin blanc ,rouge et rosé de grande qualité. Le Mas des Patriotes[...]

La saison des fraises est débutée!

Savourez l’été avec des fraises en abondance Cette année encore, la région du Circuit du Paysan regorge de nombreuses variétés de fraises, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Les producteurs de la région vous invitent à venir les cueillir vous-mêmes depuis le 20 juin dernier et ce tous les jours si dame nature nous le permet, et ce, jusqu’à la mi-juillet. Les fraises volent la vedette! Les producteurs de la région vous offrent parmi leurs variétés, tout d’abord la Wendy, que l’on retrouve en début de saison. De couleur rouge clair, avec sa [...]

Fin de semaine – Crêpes, fromages et cidres

Pommiers en fleurs et fin de semaine crêpes, fromages et cidres et nombreux délices à découvrir sur le Circuit du Paysan Vous êtes invités à participer à cette première balade gourmande printanière du Circuit du Paysan lors de la superbe période de la floraison des pommiers. Ces arbres fruitiers sont à leur paroxysme de beauté habituellement durant la mi-mai et qui correspond à la longue fin de semaine incluant la Journée nationale des patriotes au mois de mai (du samedi au lundi). Toutes les cidreries sur le Circuit du Paysan se préparent à vous accueillir et vous offrir leurs cidres accompagnés de crêpes ou de fromages d’ici. Aujourd’hui, l’engouement des gens pour le cidre est indéniable! Le mariage crêpe et cidre est connu depuis fort longtemps. Inspirées de cette tradition bretonne, les cidreries sur le Circuit du Paysan vous invitent chaque année à venir déguster et découvrir un accord parfait réunissant crêpes et cidres. Récemment, une nouvelle tendance fait sa place dans les dégustations de fromages. En effet, les traditionnels « vins et fromages » laissent leur place à de subtils accords CIDRES et FROMAGES. Ces deux produits du terroir sont devenus l’expression d’un savoir-faire exceptionnel! Cette année, plusieurs cidreries sur le Circuit du Paysan ont décidé de remplacer la tradition des [...]

Artiste feutrière de St-Chrysostome en vedette à Sutton!

Elisabeth Fortin, artiste feutrière et éleveuse d'alpagas chez AlpagAdore à St-Chrysostome présente ses créations en exposition solo à Sutton. C’est à la boutique Farfelu que l’exposition "Emballée d'alpaga" prend place pour tout le mois de janvier 2014. Le vernissage a eu lieu le 11 janvier et malgré la mauvaise température, fut un franc succès.   L’artiste est fière de voir ses clients littéralement « emballés » par son art. « Les gens apprécient l’originalité de mes pièces et sont vraiment surpris par la douceur et souplesse de mes créations feutrées en alpaga 100% naturel ». Ils n’ont jamais rien vu de semblable et c’est bien normal, étant autodidacte et utilisant de nouveaux outils disponibles depuis peu dans l’industrie, chaque création est une pièce d’art à porter originale et unique. « Il n’y a pas de patron à suivre comme c’est le cas pour les techniques [...]

Le cidre produit phare du Circuit du Paysan

Se délecter d’automne à grandes goulées de cidre, voilà l’invitation que vous fait le Circuit du Paysan. Regorgeant de vergers, se secteur de la Montérégie ouest,  nous invite à une grande virée au moût de pomme et autres élixirs ravigotants. Sans aucun chauvinisme, nous pouvons affirmer sans gêne que nous fabriquons les meilleurs cidres du monde, comme le démontre les nombreuses médailles et marques de reconnaissance reçues par bon nombre de producteurs cidricoles d’ici. «En France (l’un des plus grands producteurs de cidre), les produits sont élaborés de façon très rustique, tandis qu’ici, nous concoctons des boissons plus raffinées; en fait, nous travaillons le cidre exactement comme nous le ferions pour le vin.» Ainsi, pour les mousseux de pomme, par exemple, on utilise la méthode champenoise pour produire de très bons cidres pétillants. Les producteurs de cidres membres du Circuit du Paysan ne font pas qu’élaborer un «produit», ils effectuent également des analyses afin de raffiner et d’améliorer la qualité des cidres offerts. A la cidrerie du Minot, par exemple, vous pourrez déguster l’un des meilleurs apéritifs de pommes… qui n’a rien à envier au Pineau. On trouve également, là et ailleurs (chacun des cidriculteurs possède ses recettes et ses [...]

Prendre le temps de découvrir l’âme d’une route des vins

Les vignobles composant le Circuit du Paysan y mettent tout leur art et leur talent à élaborer des vins qui sauront vous surprendre et charmer vos sens. Les vignerons offrent à leurs visiteurs une nouvelle expérience gustative en vous proposant la visite des domaines, l’explication des étapes de production et, bien entendu, la dégustation des vins! Pour les vignerons de la région, chaque plant de vigne et chaque arbre représentent un lien entre la terre et l’homme. La culture dans chacun de ces vignobles se fait dans le respect d’une  culture raisonnée en harmonie avec le respect de la nature et de l’homme. Ces propriétés ont été certifiées par les promoteurs du Circuit du paysan. Cette route des vins  fait donc partie intégrante du Circuit du Paysan. Il s’agit d’un produit d’appel qui montre la grande diversité et quantité de produits que l’on retrouve sur le Circuit du Paysan. Le potentiel du vignoble québécois est énorme et pourtant, sur les 200 millions de bouteilles de vins vendues aux consommateurs, seulement 1,5 million sont produites au Québec. Comparativement, en Ontario les vins locaux occupent pour un peu plus de la moitié de la part de marché. Chaque vignoble mérite qu’on s’y [...]

Cueillir vos citrouilles sur le Circuit du Paysan

Les couleurs s’installent dans nos forêts, les odeurs de la saison stimulent notre cuisine et les promenades en plein air nous procurent cette nette sensation que l’air est meilleur à respirer. Le Circuit du Paysan vous amène dans une région entourée d’arbres et de verdure, c’est un délice pour les yeux à chaque déplacement! Sillonner le Circuit du paysan à ce temps-ci de l'année, c'est plonger dans la marmite du plaisir, du goût, de la beauté et de l'abondance. Des producteurs agricoles, faiseurs de vins et créateurs pomiculteurs ouvrent leurs portes aux gastronomes curieux.  Qui dit couleur d’automne, dit orange citrouille. L'Halloween approche, ça sent la citrouille!  La tradition veut que nous préparions, pour la fête Halloween, des citrouilles que l’on vide [...]

Le Circuit du Paysan sera la toile de fond d’un parcours de l’édition 2013 des Grands Prix Cyclistes de Québec et de Montréal

Après plus d’un an de développement, Serge Arsenault, président des Grands Prix Cyclistes de Québec et de Montréal, et son équipe, ont annoncé la naissance de « La Québécoise » et de « La Montréalaise », les deux seules cyclos en Amérique à se tenir en marge d’épreuves de l’UCI WorldTour. Petites sœurs des Grands Prix Cyclistes de Québec et de Montréal, la Québécoise et la Montréalaise proposeront un niveau de qualité digne des plus grands événements. « L’équipe des Grands Prix Cyclistes de Québec et de Montréal prépare un événement qui mettra en valeur les nombreux attraits de notre belle région, affirme Michel Charbonneau, directeur général du CLD des Jardins-de-Napierville. Nous devons profiter de cette opportunité incroyable et de cette visibilité du Circuit du Paysan et de notre région en leur offrant notre entière collaboration. Le CLD des Jardins-de-Napierville offrira tout le support nécessaire aux organisateurs de La Montréalaise afin de leur faciliter la présentation de cet événement de grande envergure», de poursuivre M. Charbonneau. La Montréalaise est tracée[...]

C’est le temps des pommes…sur le Circuit du Paysan

Le temps des pommes est déjà commencé. En cette période de l’année, la tradition est d’aller faire son autocueillette dans les vergers. Plusieurs variétés de pommes sont déjà prêtes à être cueillies par les familles qui voudront le faire dès cette fin de semaine. Ce happening n’est que de courte durée car le temps des pommes ne dure qu’environ six semaines dans les meilleures conditions climatiques. Plusieurs familles profiteront de la période du long week-end de la Fête du Travail pour prendre le chemin des vergers. La récolte promet d’être abondante cette année avec l’espérance d’avoir du beau temps pour cette fin d’été et début d’automne, un élément crucial pour assurer une bonne saison aux pomiculteurs. Cette sortie familiale par excellence pour faire le plein d'air pur, de bonheur et de santé, l'autocueillette de pommes est aussi une occasion idéale pour découvrir les différentes variétés de ce fruit savoureux et d'en faire provision. Et quoi de mieux que de déambuler dans des vergers avec peu ou exempts de pesticides, fertilisants, ou autres intrants chimiques? Certains vergers  biologiques ou écologiques vous offrent cet environnement sain sur le Circuit du Paysan. Pour [...]

Des kiosques à la ferme pour acheter directement au producteur sur le Circuit du Paysan

Les consommateurs qui choisissent d'acheter leurs viandes, fruits et légumes directement chez les producteurs bénéficient de plus de choix et adoptent des habitudes de vie plus saines. Acheter des aliments locaux est une façon saine de remplir votre garde-manger. Plus vous demeurez à proximité des lieux de production et de cueillette, plus vos aliments seront frais et renfermeront de nutriments; vous ferez aussi votre part pour l'environnement. Acheter chez l’agriculteur, c’est acheter brut, sans emballage. Vous découvrez l’authenticité des produits et des variétés souvent oubliés. Vos légumes proviennent directement de leurs cultures et même si il reste un peu de terre et ne brillent pas comme en magasin, vous êtes cependant assurés qu’ils ont poussés dans les meilleurs conditions sans ou avec très peu de traitement pesticide. Les prix sont souvent moins chers et les consommateurs retrouvent le goût des vrais produits avec une traçabilité. Le gros avantage d’acheter directement du producteur, c’est qu’il n’y a pas d’intermédiaire. Les agriculteurs vendent des fruits et légumes sans surcoût. Achats de viandes à la ferme L’objectif des producteurs de viandes est d’agir de façon authentique dans [...]

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