Les meilleures fromageries sur le Circuit du Paysan

19 août 2013

On produit sur le Circuit du Paysan certains des meilleurs fromages au Québec, et ce n’est pas faire preuve de chauvinisme déplacé de l’affirmer. Le fromage d’ici est un produit gastronomique qui se développe de façon remarquable et qui peut facilement se comparer   avec les meilleurs au monde de leur catégorie.

Nous sommes choyés de pouvoir compter sur quatre très bonnes fromageries dans notre région. La plus connue est bien sûr la Fromagerie Fritz Kaiser au 459, chemin 4e Concession à Noyan. On y fabrique plus de 20 variétés de fromages de lait de vache et de chèvre, dont les fameux Sœur Angèle, Le Douanier et La Tomme de Monsieur Séguin. Au fil des années, la fromagerie n’a cessé de remporter des prix pour ses fromages dans les compétitions nationales et internationales. Il est important de noter pour vos déplacements que la fromagerie est fermée le dimanche.

Pour sa part, la Fromagerie Au gré des Champs située au 400, rang St-Édouard à Saint-Jean-sur-Richelieu est une fromagerie fermière. Cet endroit propose des fromages au lait cru biologiques uniques. Elle mise sur la qualité de chacun des éléments à partir du champ de plantes fleuries et aromatiques à la meule en passant par un beau troupeau de vaches permettant d’offrir des fromages aux saveurs exceptionnelles. Trois fromages fermiers au lait cru de vache certifiés biologiques à goûter absolument : le Gré des Champs, le d’Iberville et le Monnoir.

Une autre excellente entreprise est la Fromagerie Ruban Bleu, autrefois située près de Saint-Rémi et maintenant établie au 14, rang St-Charles à Mercier. L’entreprise est spécialisée dans la fabrication de fromages au lait de chèvre. Des produits étonnants comme par exemple La Vailloche, un cheddar de chèvre au poivre et à la lavande. La boutique est ouverte du mardi au dimanche.

Et à Napierville, il faut s’arrêter à la Fromagerie Le Métayer, au 603, montée Douglass (route 219). L’entreprise fabrique son propre fromage en grain. Elle vend aussi plein de savoureux fromages québécois et importés, ainsi que des produits du terroir. La boutique est ouverte du jeudi au dimanche.

Ne manquez pas d’aller déguster leurs excellents fromages! 

Pour découvrir d’autres excellents produits du terroir : http://lecircuitdupaysan.com



TOP