La saison des fraises est débutée!

25 juin 2014

Savourez l’été avec des fraises en abondance
Cette année encore, la région du Circuit du Paysan regorge de nombreuses variétés de fraises, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Les producteurs de la région vous invitent à venir les cueillir vous-mêmes depuis le 20 juin dernier et ce tous les jours si dame nature nous le permet, et ce, jusqu’à la mi-juillet.

Les fraises volent la vedette!
Les producteurs de la région vous offrent parmi leurs variétés, tout d’abord la Wendy, que l’on retrouve en début de saison. De couleur rouge clair, avec sa forme conique et son bon parfum, elle est excellente à déguster fraîche. Vous avez également la Sable et la Jewel des variétés de mi-saison, sucrées et de belles grosseurs, idéales pour la cuisson et la décoration. Enfin, pour terminer la saison, vous retrouverez la Valley Sunset, de couleur rouge vif un peu moins sucrée, mais tout aussi délicieuse. Entre deux paniers bien remplis, vous pouvez aussi en croquer une de temps en temps, il n’y a rien de mal là-dedans! Parce qu’il faut bien se l’avouer… cueillir soi-même ses fruits et légumes rend la dégustation encore plus savoureuse!

Une excellente valeur nutritive!
La valeur nutritive de la fraise est connue depuis fort longtemps. Déjà, les Romains les cueillaient pour leurs vertus thérapeutiques. Il y a plus de cinq siècles, le célèbre botaniste Matthiole disait de la fraise qu’elle était riche en fer, recommandée aux anémiques, agissant favorablement sur le foie, les reins, les articulations et contre la tension. On dit même qu’elle est reconnue pour sa contribution dans la prévention des maladies cardiovasculaires et certains types de cancer, même lorsqu’elle est servie sous forme de confiture. De plus, elle réussit, dans une certaine mesure, à ralentir le processus du vieillissement. Bref, voilà plusieurs bonnes raisons de ne pas s’en priver!

Les mille et une vertus de la fraise!
Leur goût est exquis et leurs propriétés impressionnantes. Saviez-vous que 100 grammes de fraises contiennent seulement 30 calories? Et que huit fraises contiennent plus de vitamine C qu’une orange? Sans cholestérol et sans gras ajouté, la fraise comble 20 % de nos besoins en acide folique. Côté plaisirs gourmands, les recettes à base de fraises font légion. Et petit truc beauté, un masque de fraises écrasées rend la peau douce et claire, aide à combattre les rides, éclaircit le teint et réduit les taches de rousseur.

Comment bien la conserver!
Cueillez des fraises bien fermes, d’un rouge brillant, sans partie verte ou blanche. Attention, car comme la fraise est fragile, elle supporte mal les chocs et la chaleur. Pour sa conservation, on la rince tout juste avant de la manger ou de l’apprêter. Cependant, lorsque réfrigérée, elle pourra se conserver quelques jours. Mais si vous tenez à la garder plus longtemps, la congélation s’avère être la meilleure façon. Congelez-la entière, coupée, en coulis ou en confiture, afin d’avoir la chance de vous en régaler même par les journées froides d’hiver… tout en rêvant au retour de l’été.

Au menu tout l’été : fruits et légumes gorgés de saveur!
Dans quelques jours, on pourra retrouver quelques paniers de fraises de nos producteurs en vente à certains kiosques, mais à compter de la Saint-Jean-Baptiste, vous êtes invités à venir cueillir vos fraises sur le Circuit du Paysan. En famille ou entre amis, l’autocueillette est une activité de plein air par excellence!

Vous retrouverez sur le Circuit du Paysan cinq endroits magnifiques pour cueillir vos fraises : Les Vergers et cidrerie Denis Charbonneau à Mont-Saint-Grégoire, La Ferme Reid à Sabrevois, Les Fraises Louis Hébert à Saint-Valentin, La Ferme des Petits Cailloux à Franklin et La Ferme Quinn à Notre-Dame-de-l’Île-Perrot. Pour obtenir les coordonnées complètes de ces producteurs, visitez le site Internet www.lecircuitdupaysan.com .

Et puisque rien n’égale la saveur de fruits et légumes mûris à point et fraîchement cueillis, venez les cueillir à plein panier cet été! Les fraises sont sans contredit les premières à annoncer l’été et la saison de l’autocueillette, mais notre région regorge de produits frais et de qualité qui sauront satisfaire gourmets et gourmands. Les producteurs de la région vous invitent à venir également cueillir framboises, bleuets, courges, piments, poireaux, concombres, tomates, sans oublier les fameuses pommes! Les activités d’autocueillette débutent en juin pour se terminer tard en octobre. Nous vous invitons à consulter le site www.lecircuitdupaysan.com sous la rubrique «kiosques à la ferme» et consulter dans le menu à gauche «filtrer par autocueillette».

 



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